Архив метки: Захер

Австрийская гордость — торт Захер

Наверное, все наслышаны о знаменитом австрийском десерте – торте Захер (Sacher)? Казалось бы, обычный шоколадный торт с прослойкой из абрикосового конфитюра. У многих вызывает недоумение такая популярность десерта. Но австрийцы не были бы австрийцами,если бы не превращали обычные кулинарные шедевры в национальное достояние. Теперь каждый уважающий себя турист просто обязан посетить одноименное кафе в отеле Sacher в самом центре Вены, отдавая за кусочек кулинарного произведения искусства с круглой именной медалькой сверху около 6 евро. Сами местные жители и советуют, и не советуют посещение кафе. Они считают его туристическим и слишком раскрученным, в то же время говорят, что там должен побывать разок каждый турист. Сами местные предпочитают отведать знаменитый десерт в кафе Demel. Интересно, что именно там впервые начал продаваться знаменитый австрийский торт. Десерт создал по воле случая австрийский кулинар Франц Захер.  Старший сын Захера Эдуард получил образование в венской кондитерской «Демель».Он немного изменил рецепт торта, который уже в начале 18 века стал продаваться в кафе «Демель».Затем Эдуард основал свой отель Захер, и торт можно было купить там с 1876 года. Проблема была в том, что Захер не зарегистрировал название торта. Из за этого были судебные споры между двумя кондитерскими. В 1938 году новые владельцы отеля «Захер» зарегистрировали название Original Sacher-Torte в качестве торговой марки, а торты из кондитерской «Демель» должны были быть украшены треугольной медалью Eduard Sacher-Torte. Сейчас этот вариант официально называется «демелевским тортом „Захер“» (Demel’s Sachertorte). В кафе Демель есть и музей, который работает по пятницам с 10 до 12, вход — 4 евро. Какой из тортов оригинальнее выяснить теперь сложно, а вот на счет вкуса – решать Вам. Будучи в Вене продегустируйте знаменитый десерт и сравните.

#TripHub, #WienaGuide, #путеводительВена, #Sacher